食品冷鏈物流是指以溫度控制為主要手段，使食品從出廠到銷售始終在所需溫度和濕度范圍內的物流項目。由于冷鏈食品在生產、加工和運輸過程中，由于環境變化和交接的需要，溫度會波動，因此需要安裝溫濕度監控設備來控制每個環節的溫度。

需要控制的溫度范圍都具體那些呢？

1.冷凍食品冷鏈：-18℃以下是運輸過程溫度的回升限制-15℃，并要求盡快降至-18℃。冷藏車裝載貨物前，車廂內的溫度應預冷至-10℃下面。冷凍食品溫度超過。-12℃，拒絕。冷凍陳列柜裝貨后應保持。-15℃下面，短時間內溫度升高不得高于-12℃。

2.冷藏食品冷：4℃以下是凍結點以上。運輸、貨物交接、食品溫度升高的溫度限制為7℃(個別果蔬除外)。冷藏陳列柜的溫度在短時間內不得高于10℃。冷藏陳列柜外部空氣溫度不超過24℃和55%RH。冷凍冷藏食品預包裝環境溫度的實際情況15℃以下為宜。

安裝上溫濕度監控設備之后，通過安裝好的溫濕度采集器經過采集后，由智能網關上傳至云管369平臺，用戶只需登錄云管即可實現對采集數據的查詢、下載及設置等，監控數據超出預設區間值、監測設備低電、網關斷電、設備未關閉、設備離線等異常情況發生時，系統依據使用者選擇的報警方式自動發送預警信息（短信、微信、語音、郵件、聲光等）。

食品冷鏈產業的發展離不開物聯網技術的創新應用。BEOL貝爾科技將物聯網技術與傳統行業相結合研究出的溫濕度監控設備應用于食品冷鏈物流的各個環節，可以有效提高食品冷鏈物流管理的質量和效率。